Fenymenalni Radzą – Jak przygotować urodziny dla dziecka z PKU? Porady Fenymenalnych Rodziców!

2020-11-27

Każde dziecko ma dla siebie jeden wyjątkowy dzień w roku, który z radością świętują również jego rodzice. URODZINY! Jest to okazja do spotkania z rodziną i przygotowania przyjęcia dla  kolegów i koleżanek. W przypadku dzieci chorych na fenyloketonurię, ograniczenia wynikające z diety mogą wydawać się dużą przeszkodą we wspólnym świętowaniu, jednak pamiętając o kilku zasadach bez problemu zorganizujemy fenymenalną imprezę! 😉 Na co zwrócić uwagę i jak poradzić sobie z najczęściej pojawiającymi się trudnościami? Zapraszamy do lektury!

 

Po pierwsze – tort, który często wydaje się największym problemem. O ile wielu opiekunów rezygnuje ze specjalnego ciasta na pierwszych urodzinach swoich pociech, rodzice starszych dzieci często pytają o receptury i porady na jego stworzenie. Mamy dla Was kilka rozwiązań!

  • W przypadku, gdy przygotowujemy urodzinowe przyjęcie dla dziecka z PKU w domu możemy zdecydować, czy tort zrobimy sami, czy zamówimy w cukierni. Często wystarczy wytłumaczyć osobie przygotowującej, jakie składniki mogą pojawić się w  torcie oraz poinformować o istniejących zamiennikach PKU mleka czy jajek. Jeśli jednak nie uda się nam znaleźć cukiernika, który podejmie się tego wyzwania, możemy sami zakasać rękawy i spróbować swoich sił w kuchni!
  • Klasyczny tort PKU – biszkopt z mieszanki na babeczki to pomysł, który pojawia się  w wielu domach. Tak naprawdę, wykorzystując zamienniki PKU i dekorując tort kolorowym owocami, jesteśmy w stanie stworzyć ciasto bardzo zbliżone do tego klasycznego.
  • Tort bezowy! Ale co z kurzymi białkami? – zapytacie. Aquafaba to ich zamiennik przy wypiekach. Jest to woda z puszki po ciecierzycy, która ubijana z cukrem pudrem zachowa się tak, jak zwykłe białka jaj. Takie ciasto sprawdzi się szczególnie latem – słodkie i z dodatkiem sezonowych owoców.
  • Piętrowy tort – opcja dla rodziców, którzy chcą przygotować specjalny tort dla dziecka z PKU, ale pozostałym gościom zaserwować tradycyjny wyrób cukierniczy. Możemy sami przygotować spód lub zamówić go w cukierni. Za to na górę przygotujmy część odpowiednią dla osób z fenyloketonurią. Taka forma tortu sprawi, że jubilat będzie miał wrażenie jedzenia tego samego dania, co pozostali goście. Warto zadbać o wykorzystanie tych samych owoców czy ozdób na obydwóch piętrach ciasta.
  • Tort z babeczek – to ciekawa alternatywa dla klasycznego ciasta. Wśród dzieci sprawdzi się wyjątkowo dobrze, ponieważ taka forma ułatwia jedzenie. Dodatkowo wśród dzieci zawsze znajdzie się wielu niejadków, dla których kawałek tortu jest zbyt duży, a jedna babeczka z powodzeniem zastąpi tę słodkość. Żeby muffinkowy tort bardziej przypominał ten tradycyjny, użyjmy styropianowego stożka (choinki) do umocowania babeczek. W ten sposób mamy pyszne danie dla wszystkich, które dodatkowo wygląda ciekawie.
  • Jeśli decydujemy się zorganizować przyjęcie poza domem, np. w miejscu rozrywki takim, jak park zabaw z kulkami, czy przygotowana dla dzieci Kraina Zabaw, warto zorientować się, co oferują organizatorzy. Możemy być mile zaskoczeni tym, że  miejsce to ma doświadczenie z przygotowaniem toru PKU lub chce podjąć się  takiego wyzwania. Jeśli nie ma takiej możliwości – skorzystajcie z wyżej podanych pomysłów i przynieście urodzinowe ciasto sami.

 

Pozostałe dania dają nam szerokie pole do popisu i ograniczeniem staje się jedynie nasza wyobraźnia. Zależnie od formy przyjęcia można przygotować sam „szwedzki” stół z  przekąskami albo urozmaicić imprezę o główne danie – obiad czy  obiadokolację. W  przypadku tego drugiego warto postawić na danie, które będzie odpowiednie dla  wszystkich – może to być zupa-krem i warzywne leczo, a w sezonie np. dania z grilla. Rozwiązań jest wiele, ale skoro to święto naszej pociechy, warto przygotować po  prostu jej ulubione danie! 😉

Przechodząc do przekąsek – tutaj na początku zdecydujmy, czy przygotujemy jedynie dania odpowiednie dla PKU, czy różne wariacje dla wszystkich gości. Pierwsza opcja wcale nie ogranicza nas tak mocno, bo osoby z PKU mają swoje ciastka, słodkości, chleb do kanapek oraz całą gamę warzyw i owoców, które są dla nich odpowiednie.

  • W przypadku drugiej opcji dobrym rozwiązaniem jest wykorzystanie wykałaczek z  karteczkami opisującymi, które dania są niskobiałkowe. W przypadku młodszych dzieci możemy oznaczyć odpowiednie dla PKU produkty wykałaczką z kartką w  odpowiednim kolorze. W ten sposób nasz fenymenalny maluch będzie miał swoje wyjątkowe dania na tym samym stole, co pozostałe dzieci.
  • Dwie wersje jednego dnia – podczas przygotowywania tworzymy bazę odpowiednią dla wszystkich, a dodatki dodajemy wedle diety – dla dzieci z PKU i dla pozostałych gości. W przypadku sałatek możemy przygotować bazę, a dodatki umieścić w dodatkowych miseczkach tak, żeby każdy sam zdecydował, co chce dorzucić do swojego dania.  Bardziej pożywne sałatki to te, które przygotujemy z kaszą lub makaronem (dla fenymenalnych będzie to oczywiście makaron PKU).
  • Kanapki – bochenek chleba PKU i tego zwykłego oraz wiele dodatków. Dla  fenymenalnych ser wegański, dla pozostałych mleczny, a dla wszystkich na górę pokrojone w plasterki ogórki lub pomidory. Alternatywą dla kanapek mogą być warzywne tortille, które również można pokroić na mniejsze roladki.
  • Zdrowa przekąska, która sprawdzi się na każdej imprezie – marchewka, cukinia, ogórek i papryka pokrojone w słupki, a do tego warzywne pasty. Bajecznie prosty i  smaczny smakołyk, który dzieci mogą podjadać, nie odrywając się na zbyt długo od zabawy.
  • Koreczki – nieodłączna część każdego przyjęcia. Można stworzyć wiele wersji i  zaspokoić brzuszek każdego z gości. To także kolejny pomysł pozwalający przemycić warzywa w przystępnej i atrakcyjnej formie.
  • Jeśli nie zdecydujemy się na muffinkowy tort, warto przygotować osobno babeczki, które pomogą przemycić trochę owoców.

 

Pozostając przy słodkościach – wszelkie gotowe produkty dla naszych pociech będą odpowiednie też dla ich kolegów i koleżanek. Żelki, cukierki czy ciastka PKU zasmakują też dzieciom bez ograniczeń żywieniowych. Oprócz tego możemy przygotować także pektynowe galaretki w kilku smakach, żeby każdy znalazł coś dla  siebie. A co z napojami? Zamiast coli i innych gazowanych napojów sprawdzą się smoothie lub świeżo wyciskane soki owocowe. Jeśli jednak nie chcecie rezygnować ze słodkich napojów, upewnijcie się, że Wasz maluch wie, że nie może ich pić i ma swoje alternatywy.

Temat urodzinowych przekąsek wydaje się niewyczerpany! Frytki, domowe chipsy z  piekarnika, najróżniejsze tosty i wszystko to, co nasza pociecha może jeść na co dzień. Na  stronie pkuconnect.pl znajdziecie mnóstwo przepisów PKU z dokładnymi wyliczeniami. Pamiętajcie, że tak naprawdę wszystko zależy od wieku dziecka, ale w ten dzień zabawa wydaje się ważniejsza od jedzenia – sami szybko zauważycie, że to przygotowane przez nas aktywności bardziej skupią uwagę jubilata i jego gości 😉 Życzymy Wam powodzenia w  przygotowaniach!

P.S. Czasem problematyczne wydaje nam się obchodzenie urodzin w przedszkolu lub szkole, ale fenymenalni rodzice również na to mają swoje sposoby 😉 Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby nasza pociecha przyniosła jedynie te cukierki lub słodycze, które sama może zjeść. W  przypadku urodzin kolegów z klasy warto przygotować torebkę z cukierkami odpowiednimi dla dzieci z PKU i poprosić wychowawczynię o wyciągnięcie jej w  odpowiednim momencie. Dobrym rozwiązaniem jest też fenymenalny box z różnymi słodyczami, z którego dziecko może wybrać samo, kiedy nadejdzie taka okazja.

 

Tekst powstał we współpracy z Fenymenalnymi Ambasadorami i stanowi zbiór porad i wskazówek dotyczących organizacji urodzin dziecka z PKU. Dołącz do grona Fenymenalnych Ambasadorów.

 

« Zobacz poprzedni wpis
Zobacz kolejny wpis »